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Die Sprossen der Mungobohne sind reich an Nährstoffen wie z. Magnesium, Zink, Kalium, Vitamin B1, B2, B6, C, E und Folsäure. Nährwerte sind physiologische Eigenschaften eines Lebensmittels, abhängig von Menge und Verhältnis seiner Inhaltsstoffe, sowie in Abhängigkeit von der Verfügbarkeit im menschlichen Körper.
Nährwertangaben sind Durchschnittswerte , da die realen Nährwerte von vielen Faktoren wie etwa Art, Reifegrad oder Herkunft abhängen.
Nährwertkennzeichnungen werden meist auf Basis von g eines Lebensmittels angegeben. Low Carb: Kokosgarnelen auf asiatischem Gemüse.
Das könnte Sie auch interessieren Low Carb High Fat — was ist LCHF eigentlich? Die Sprossen der Mungobohne ist in sehr vielen asiatischen Gerichten enthalten, fälschicherweise sagt man in Europa dazu Sojasprossen.
Die Mungobohnen sind aber nur verwandt mit der Sojabohne. Die Munogbohnen sind leichter verdaulich als die europäischen Bohnen und verursachen auch keine Blähungen.
Die Sprossen der Mungobohnen sind roh ein Genuss. Während der Auskeimung zur Sprosse, wächst der Anteil an wichtigen Inhaltsstoffen am höchsten.
Roh verzehrt schöpft man das volle Potenzial an Nährstoffen aus. In Asien fehlen sie deshalb bei keiner Speise. Anweichen im Wasser.
Zuerst die Samen 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen. Gerade die Mungabohnen können bis zum Keimling das mehrfache ihres Trockenvolumen erreichen und aus einer Tasse Samen ergeben sich bis fünf Tassen Sprossen.
Keimen im Glas. Verwenden Sie jetzt zum Keimen ein Glas das Sie leicht spülen können. Zum Aufstellen ist der ideale Platz eine Fensterbank mit Licht und Wärme.
Eine gute Keimtemperatur ist 20 bis 22 Grad, mehr schadet nicht, kalt soll es aber nicht sein. Zwischendurch die Konsistenz prüfen.
Erst nach dem Kochen salzen. Werde Rezeptautor bei Reishunger Teile mit uns deine Lieblingsrezepte und inspiriere andere zum Nachkochen!
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Dann den Teig evtl. Wenn m. Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und im Topf mit dem Zitronengras anbraten. Das Ganze mit einem Schuss der Brühe ablöschen und leicht schmoren lassen.
Nun das Fleisch aus dem Topf nehmen und warmstellen. Nun die Currypaste in den Topf ge. Mungobohnensprossen putzen. Die fein gehackte Zwiebel salzen und 5 Minuten stehen lassen.
Zwiebel mit Küchenkrepp trocken tupfen. Zusammen mit Joghurt, Salz, Pfeffer und Ketchup verrühren. Die Sprossen portionsweise auf Tellern anrichten, das Joghur.
Den Reis nach Vorschrift kochen. Kurz vor dem Anrichten gebe ich die rohen Sprossen dazu und vermische alles gut.
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1 Kommentare
Maukasa · 03.08.2020 um 07:59
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